SKĐS - Tỏi là gia vị đầu tay, nhân dân ta ai cũng biết; là vị thuốc y học dân tộc lương y nào cũng biết. Tuy nhiên, rượu tỏi có xuất xứ Ai Cập thì chưa nhiều người biết.


Tỏi là hương liệu gia vị đầu tay, dân chúng ta ai cũng biết; là vị thuốc y học dân tộc lương y nào thì cũng biết. Tuy nhiên, rượu tỏi có xuất xứ Ai Cập thì chưa nhiều người dân biết.

Y học truyền thống đã sử dụng tỏi vào điều trị những loại bệnh dịch thu được hiệu quả tốt. Vào ngôi mộ truyền thống ở Ai Cập, người ta vẫn tìm thấy đối kháng thuốc làm cho từ tỏi. Còn sinh sống Trung Quốc, ngay từ thời điểm năm 2600 trước Công nguyên đã tất cả những bí thuốc bào chế từ tỏi. Ở nước Nga từ nỗ lực kỷ 19, người ta sẽ coi cây tỏi như một chủng loại thảo dược...

Tỏi tên công nghệ Allium sativum L. Thuộc chúng ta Hành tỏi (Liliaceae). Trong củ tỏi tất cả chứa 0,10 - 0,36% tinh dầu, trong các số ấy hơn 90% chứa những hợp hóa học lưu huỳnh (S). Thành phần chủ yếu của tỏi là chất alicin gồm mùi đặc thù tỏi. Mà lại trong tỏi tươi không có alicin ngay, mà có chất aliin (một một số loại acid amin) - hóa học này chịu ảnh hưởng tác động của enzym alinase cũng có trong tỏi khi giã giập mới cho alicin. Xung quanh ra, tỏi còn đựng nhiều vitamin và chất khoáng... Nhất là selen. Y học phương Đông ghi về tỏi như sau: vị cay, tính ôn, hơi gồm độc, vào 2 gớm can với vị, tính năng thanh nhiệt, giải độc, tiếp giáp khuẩn, trừ phong, thông khiếu, tiêu nhọt, hạch nghỉ ngơi cổ, tiêu đờm...


*

Có thể cần sử dụng tỏi với các cách khác nhau, nhưng rất dị là Ai Cập số đông nhà nào thì cũng dùng “rượu tỏi”. Vào thập kỷ 70 của cầm kỷ 20, tổ chức triển khai Y tế nhân loại (WHO) nhận ra Ai Cập là 1 trong những nước nghèo, nhiệt độ sa mạc tự khắc nghiệt, nhưng sức khỏe chung của bạn dân lại vào một số loại tốt, ít căn bệnh tật, tuổi thọ vừa phải vào loại tương đối cao. Thấy đây là một hiện tượng lạ lạ, WHO đang cử nhiều chuyên viên y tế cho Ai Cập nghiên cứu. Những nhà nghiên cứu và phân tích đã chia nhau về nông thôn cùng thâm nhập những vùng tất cả khí hậu khắt khe để nghiên cứu thu thập tư liệu có liên quan đến mức độ khỏe, bệnh dịch tật. Họ tất cả nhận xét tầm thường là bên nào cũng có một lọ rượu dìm tỏi để uống, từ từng nào thế kỷ nay, tín đồ dân Ai Cập vẫn giữ lại được tập quán này. Qua nghiên cứu phân tích đến thấy, rượu tỏi có thể chữa được 4 team bệnh:

Các căn bệnh xương khớp (viêm đau khớp, vôi hóa những khớp, mỏi xương khớp...).

Bệnh con đường hô hấp (viêm họng, viêm phế truất quản, hen phế quản...).

Bệnh tim mạch (tăng ngày tiết áp, áp suất máu thấp, xơ vữa cồn mạch).

Bệnh mặt đường tiêu hóa (ợ chua, cực nhọc tiêu, viêm loét bao tử - tá tràng).

Cho tới năm 1983, những nhà y học tập Nhật bản lại thông báo bổ sung thêm 2 nhóm bệnh dịch nữa là: những bệnh trĩ, căn bệnh đái cởi đường và nhận xét đây là loại thuốc có công dụng chữa bệnh cao và không gây phản ứng phụ.

Cách chế biến rượu tỏi và uống: Tỏi thô (đã tách bỏ vỏ) 40g thái nhỏ, bỏ vô chai ngâm với 100ml rượu gạo trắng 40 - 45 độ, thỉnh thoảng lại lắc chai rượu, dần dần rượu đưa từ màu trắng sang màu vàng, cho ngày thiết bị 10 thì đưa sang color nghệ với uống được. Hằng ngày dùng 2 lần, sáng uống 40 giọt (tương đương 1 thìa cà phê) trước lúc ăn, buổi tối uống 40 giọt trước lúc ngủ. Uống khoảng tầm 20 ngày thì hết, bởi vậy cứ sau 10 ngày lại ngâm tiếp để ngày nào cũng đều có rượu tỏi dùng, uống liên tục suốt đời. Với 1 lượng rượu rất bé dại như thế, tín đồ kiêng rượu hoặc không uống được rượu vẫn dùng được.

Ở nước ta cũng đã có khá nhiều người vận dụng bài dung dịch rượu tỏi này, cơ mà liều lượng thì hoạt bát (thậm chí có người uống cho tới 3 thìa cafe rượu tỏi/lần), tuy vậy không thấy phản nghịch ứng phụ. Các thông tin ý kiến đều cho biết thêm rượu tỏi đã điều trị có công dụng nhiều dịch mạn tính không giống nhau, có nhiều người ngoài bệnh. Có thể nói, rượu tỏi là vị thuốc tuyệt vời, trời ban cho tất cả những người nghèo...

Sau này, tỏi lại được không ít nhà công nghệ ở các nước nghiên cứu phát hiện các đặc tính điều trị quý của nó. Trông rất nổi bật là tính năng kháng khuẩn, hoạt tính chống nấm đã và đang được chứng tỏ - phân tích dược lý thực nghiệm thấy tỏi gồm phổ phòng khuẩn và kháng nấm rộng. Chức năng kháng virut cũng đã được nói đến. Với hệ tim mạch, những nghiên cứu mới cho thấy thêm tỏi có tác dụng làm giảm triglycerid và bớt hàm lượng cholesterol xấu (LDL), tuy nhiên lại tăng cholesterol giỏi (HDL) cho nên vì thế làm giảm những rối loạn gửi hóa mỡ vào máu. Tỏi còn có công dụng giúp khung người phòng ngừa ung thư, đó là điều nhiều nhà công nghệ đã thừa nhận, tuy nhiên có chữa bệnh được ung thư lúc nó đã phát triển thành khối u hay là không thì chưa chứng tỏ được, còn cần phân tích tiếp.

Tỏi có không ít hữu ích, đó là điều rõ ràng. Tuy nhiên, đang là dung dịch thì nên tính mang đến liều lượng sử dụng tương thích (thuốc sử dụng liều vượt cao cũng đều có hại) và các phản ứng phụ, tránh việc lạm dụng. Nếu dùng tỏi thừa nhiều rất có thể gây tương đối thở hôi, náo loạn dạ dày - ruột, ức chế con đường giáp... Vày vậy, chỉ nên vận dụng bài dung dịch rượu tỏi cùng với liều lượng cơ mà WHO vẫn dày công nghiên cứu, phổ biến. Với liều lượng ấy là có công dụng phòng với chữa được rất nhiều bệnh. Coi trọng phương pháp dùng an ninh là hoàn toàn có thể dùng hàng ngày một cách lâu dài hơn mà không ngại nó gây nên những chức năng xấu ko kể ý muốn.